Nefis Mayalı Açma Poğaça

Nefis Mayalı Açma Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 paket yaş maya (42 gr)
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 6- 7 su bardağı un kontrollü döküyoruz.

Üzeri İçin ;

• Yumurta sarısı
• Susam

Nefis Mayalı Açma Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
2. Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
3. Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.
4. Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
5. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
6. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpildikten sonra 20 dakika kadar daha bekletilir.
7. Tepsi mayası için bu olması gereken bir işlem. 190 derece fırında pişmeye bırakılır.
8. Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 30 35 dakika kadar bir sürede pişecektir.

Afiyet olsun.