Nefis Mercimek Çorbası(Lokanta Usulü)

Nefis Mercimek Çorbası(Lokanta Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 1 adet iri havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 su bardağı su

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Nefis Mercimek Çorbası(Lokanta Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğan, patates ve havucu güzelce soyup iri küpler şeklinde doğrayınız ve 2 yemek kaşığı zeytin yağında hafif kavurunuz.
2. Yıkayıp süzdüğünüz mercimekleri ekleyip karıştırınız ve 1 dk da mercimeklerle kavurunuz.
3. Üzerine 5 su bardağı su, tuz ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakınız( suyunu çok çekerse ekleyebilirsiniz.)
4. İyice kaynayıp malzemeler tamamen yumuşadıktan sonra, blenderdan geçiriniz. ( hiç ufak parça kalmayacak. )
5. Üzerinde mutlaka köpük oluşacaktır. O köpüğü kaşıkla alıp dökünüz ( mercimeğin gazından dolayı köpürür. )
6. Köpüğünü aldıktan sonra 1 kez daha blenderdan geçiriniz ve yeniden çıkarsa yine köpüğünü alınız.
7. Tekrar ocağa alıp 1- 2 taşım daha kaynattıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırınız ve ocağın altını kapatınız.
8. Bir tavaya tereyağ ve pul biberi alıp kavurunuz.
9. Çorbaları kaseye aldıktan sonra sosu üzerinde gezdiriniz.
10. Nefis mercimek çorbanız servise hazır.

Afiyet, bal, şeker, şifa olsun 🤗.