Nefis Paşa Çorbası

Nefis Paşa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kemiksiz tavuk göğüs eti
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 5-6 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• Tereyağ
• Toz kırmızı biber

Nefis Paşa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Çorbayı göğüs eti yerine üç adet baget kullanarak da yapabilirsiniz.
2. İlk olarak suyu ve tavuğu tencereye alalım ve haşlanıncaya kadar pişirelim.
3. Tavuk haşlanırken suyuna tuz dökmeyin yoğurtlu sosu kesebilir!!!
4. Haşlanan tavuk soğuduktan sonra didikleyelim.
5. Tavuk suyunun içine şehriyeyi nohutu ve tavuğu alıp karıştıralım.
6. Kısık ateş de şehriye yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak pişmeye bırakalım.
7. Bizde terbiyesini hazırlayalım derin bir kasenin içine yoğurdu unu alıp pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
8. Kaynayan çorbanın içinden bir kepçe alıp yoğurdun üzerine dökelim ve hızlıca karıştırıp ılınmasını sağlayalım.
9. Çorbanın üzerine yavaş yavaş ve karıştırarak sosu dökelim.
10. Kısık ateş de bir taşım daha kaynattıkdan sonra tuzunu da ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
11. Sos tavasında tereyağı ve biberi kızdıralım.
12. Kaselere çorbaları döküp üzerine sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.