Nefis Patatesli Börek

Nefis Patatesli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 35 adet üçgen yufka

İÇ HARCI İÇİN

• 8 adet patates
• 1, 5 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 soğan
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

İÇ SOSU İÇİN

• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1, 5 yemek kaşığı elma sirkesi

ÜZERİ İÇİN

• 3 yumurta sarısı
• Çörekotu veya susam

Nefis Patatesli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Patateslerimizi haşlayıp bir kaşık yardımıyla eziyoruz.
2. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp yağda kavuruyoruz.
3. Ardından salçamızı ekleyip birkaç dakika salça ile kavurduktan sonra baharatlarını ekliyoruz iyice karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
4. Ardından patateslerin üzerine ekliyoruz.
5. Sıvı yağı da ekleyip harcımızı iyice karıştırıyoruz.
6. İç sos olarak yağ, sirke ve unu bir kapta kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
7. Üçgen yufkalarımızın üzerinde gezdirerek fırça yardımıyla tüm yufkaya yayıyoruz.
8. Sardığımız böreklerimizin üzerine yumurta sarısı ve susam veya çörekotu dökerek fırına veriyoruz. 180-200 derecede yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Bu ölçülerle 35 adet üçgen yufka kullanılıyor. Dilerseniz ölçüleri yarılayıp daha az yapabilirsiniz.