Nefis Patlıcanlı Börek

Nefis Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet günlük yufka
• 2 adet patlıcan
• 1 biber
• 1 domates
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kara biber
• Tuz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı salça

Nefis Patlıcanlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle biberi ve soğanı küp küp doğrayıp tavada kavuruyoruz. Bir yemek kaşığı salçayla beraber.
2. Patlıcanları küçük olacak şekilde küp şeklinde doğrayıp soğanla beraber kavuruyoruz.
3. Üstüne kabuğu soyulmuş domatesleri, tuzunu ve baharatlarını da ekleyip az biraz pişirip diriliğini alıyoruz.
4. Bir yufkayı ilk önce ortadan ikiye katlıyoruz daha sonra üçgen şeklinde dört eşit parçaya kesiyoruz.
5. Yaptığımız iç harcını iki kat olarak kesmiş olduğumuz yufkaların üzerine birer kaşık koyup kenarlardan katlayıp sarıyoruz.
6. Sardığımız yufkaları önce yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp sıvı yağ da kızartıyoruz.
   Afiyet olsun 😊👍