Nefis Pilav Üstü Soğanlı Kavurma

Nefis Pilav Üstü Soğanlı Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kavurmalık et
• 50 gr iç yağ
• 50 gr tereyağı
• 2 tane iri soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yeteri kadar tuz

Pilav için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yeteri kadar sıcak su ve tuz

Nefis Pilav Üstü Soğanlı Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kavurmalık doğranmış etleri yıkayıp düdüklü tencerede 15 dk haşlayalım. Haslarken su eklemeye gerek yok.
2. O arada soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
3. Geniş bir tencereye küçük doğranmış iç yağı koyalım.
4. Kendi yağını salama kadar kavuralım.
5. Yağını saldıktan sonra haşlanmış etleri süzüp tencereye ilave edelim.
6. Birkaç dakika kavurup soğanları ekleyip karıştıralım. Tuz ve baharatları ilave edelim.
7. Kapağı kapatalım.
8. Ara ara karıştıralım. Soğanlar yumuşayana kadar kavuralım. Pişen kaçırmanın altını kapatıp pilavı yapalım.
9. Pilavın yapımı için; yarım saat önceden ılık suda beklemiş pirinci iyice yıkayalım.
10. Geniş tencereye sıvı yağ ekleyip, üzerine pirinç ekleyip ve kavurmaya başlayın.
11. Pirinçler parlak bir görünüm olduğu zaman sıcak su ve tuz ekleyip orta ateşte pişirmeye bırakalım.
12. Pişen ve dinlenen yemekleri pilavın üstüne kavurma ekleyip servis edelim.