Nefis Pizza (Ellere Dikkat )

Nefis Pizza (Ellere Dikkat ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 2 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt veya süt
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (4-5 su bardağı yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur olması gerekiyor).

Tepsiye Serpmek İçin

• Pizzanın tepsiye yapışmaması için biraz un (İstenirse yağda sürülür veya yağlı kağıt serilir.

Sos İçin

• 1 su bardağı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 1’er çay kaşığı kekik, fesleğen, karabiber
• 3-4 diş ezilmiş sarımsak
• 1 çay bardağı parmasan peyniri (Varsa, ama şart değil)
• Veya yazdan hazırladığınız domates sosuylada nefis olur

Tabanı Ve Üzeri İçin

• Rendelenmiş kaşar peynir
• İstenilen üst malzemeler (Salam, sosis, sucuk, sebze, mantar dilimleri gibi)

Nefis Pizza (Ellere Dikkat ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru mayalamak için un hariç diğer malzemelerini büyükçe bir kapta karıştırın ve kontrollü olarak unu ekleyin. Yumuşak ama çok ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın.
2. Yaklaşık 30-45 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartın ve kullanacağınız fırın tepsisinden dört parmak daha büyük açın, açarken gerektiği kadar un kullanın.
4. Tabanının hamurunu istediğiniz kalınlıkta açın, oldukça ince tercih ettim, ve tepsiye yapışmaması için biraz un serptim. Kaşar peynirden tepsinin kenarlarınca döşeyin, çember halinde, resimlerde görünüyor, ve tepsinin dışında kalan hamuru içe doğru kıvırarak rulo yapın ve elinizle bastırarak tabana yapıştırın.
5. Fırını 200 dereceye ayarlayın, fırın ısınıncaya kadar hamur dinlensin, ve pizzanın üzerini döşemeden tepsiyi fırına verin yaklaşık 10 dakika hamur hafif pişsin.
6. Bu arada sosu ve üzerinin malzemelerini hazırlayın. Sosu hazırlamak için malzemeleri bir kapta iyice karıştırın, gerekirse kıvamını su ekleyerek ayarlayın.
7. Tepsiyi fırından alın hamur hafif soğusun, sonra sosu ve sevilen malzemeleri döşeyip pizzayı tekrar fırına verin.
8. İstediğiniz kıvamda pişince fırından alın, ilk sıcağı gidince dilimleyin.