Nefis Puf Puf İnegöl Köfte

Nefis Puf Puf İnegöl Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuzunun döş kısmından çekilmiş kıyma
• 750 gram dananın döş kısmından çekilmiş kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz 2 yemek kaşığı maden suyu

Nefis Puf Puf İnegöl Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Gerçek inegöl köfte lezzetinde harika bir tarifle geldim. Bir kaba kıymalarımızı rendelenmiş acı suyu sıkılmış soğanlarımızı rendelenmiş sarımsağımızı ,tuz ve bir miktar soda ile kabarttığımız karbonatımızı ekleyerek güzelce yoğuruyoruz. Arada elimizi ıslatarak yoğurma işlemine devam ediyoruz. Pişirme işlemi yapmadan önce isteğe bağlı köftenize şekil verebilirsiniz. Bu köftenin püf noktası bir gece buzdolabında dinlenen köfteleri oda ısısında kısa bir süre beklettikten sonra yüksek ateşte ısınan tavada veya mangalda pişirmek lezzetini daha da arttıracaktır. Bu işlem köftenizin daha puf puf olmasını sağlayacaktır. Kıymayı karbonat ilavesiyle sakız gibi bir kıvam alana kadar yaklaşık 20 dakika yoğurmak gerekir. Ardından köftemizi 1 gece buzdolabında bekletmek lezzetine lezzet katacaktır. Bu şekilde uygularsanız lezzetli bir inegöl köfte elde etmiş olursunuz. Afiyet olsun. Sevgilerimle.