Nefis Sunumuyla Kozalak Mantısı Tarifi

Nefis Sunumuyla Kozalak Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 250 gram dana kıyma
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Maydanoz

Nefis Sunumuyla Kozalak Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yufkaları 8 üçgen olacak şekilde dilimleyelim. Sonra her dilimi 3 parçaya daha kesip daha ince üçgenler elde edelim.
2. Geniş kısmından başlayarak pipetle incecik saralım. Uç kısmını hafifçe suya batırarak yapışmasını sağlayalım. Tamamını bu şekilde hazırladıktan sonra kenara alalım.
3. Kıymalı harcını hazırlayalım. Tavaya kıymayı alıp suyunu çekene kadar kavuralım. Üzerine ince kıyılmış kuru soğan, zeytinyağı, salça ve baharatları ilave edip karıştıralım. Kapağını kapatıp iyice kavrulup pişmesini bekleyelim.
4. Kıymalı harç pişerken üzeri için tercihen sarımsaklı yoğurdunu ve tereyağı sosunu hazırlayalım. Kıymalı harcı pişmeye yakın hemen kozalakları kızgın yağa bırakıp pembeleşene kadar kızartalım.
5. Kızaran kozalakları peçete serdiğimiz bir tabağa alalım. Sonrasında servis tabağının etrafına dizelim. Orta kısmına kıymalı harcı boşaltalım.
6. Üzerine yoğurt ve tereyağı sosunu ekleyelim. Son olarak ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz. Nefis yemeğimiz hazır, davet sofralarına da çok yakışacaktır. Afiyetle🤗.