Nefis Sütlü Kadayıf Fincan Kadayıf Tatlısı (Videolu)

Nefis Sütlü Kadayıf Fincan Kadayıf Tatlısı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kadayıf
• 2 çorba kasesi kırılmış ceviz içi
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı süt

Hazırlanışı

1. Uygun büyüklükte bir tencereye şeker, süt ve suyu alıp karıştırın ve kaynamaya bırakın.
2. Tenceredeki şerbet kaynayana kadar ocağın yanından ayrılmayın çünkü şerbette süt olduğu için çabuk taşabilir.
3. Kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice kısıp 10 dakika kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
4. Şerbetin ılınması ya da oda sıcaklığında olması yeterli.
5. Tereyağını bir tavaya alıp eritip üzerine sıvı yağı ekleyin ve kenara alıp ılınmaya bırakın.
6. Kadayıfları bir tepsiye döküp elinizle didikleyerek yapışanları tamamen birbirinden ayırın.
7. Üzerine eritip hazırladığınız yağı döküp elinizle kadayıfın her tarafına bulanana kadar iyice karıştırın.
8. Büyük kahve ya da çay fincanını alın ve içine kadayıfı yerleştirin.
9. Kadayıfı fincanı dolduracak miktarda ayarlamaya çalışın.
10. İlk denemeyi boş yaparak miktarını ayarlayabilirisiniz.
11. Kadayıfı uzun şekilde fincanın kenarlarından dışarı sarkacak biçimde yayın.
12. Fincanın iç kısmınında da kadayıf olmasına dikkat edin.
13. Ortasını ceviz içi ile doldurup yanlardan sarkan kadayıfları fincanın içinde toplayın.
14. Elinizle hafifçe bastırınki çevirirken hemen dağılmasın.
15. Sonra tepsiye ters çevirin.
16. Kadayıf bitene kadar aynı şekilde devam edin.
17. Önceden 180 derece ısıtılmış fırına alın.
18. İlk başta 10 dakika bu ayarda sonra 160 dereceye düşürüp içini çekip üzeri kızarana kadar pişirin.
19. Tatlıyı bu şekilde kısık ayarda uzun süre pişirirseniz içini daha güzel çeker ve çok daha lezzetli olur.
20. Fırından çıkan kadayıfı 5-6 dakika bekletin ve sonra soğuyan şerbeti üzerine dökün.
21. Eğer kadayıf yumuşacık olsun isterseniz üzerine bir tepsi örtün.
22. Daha kıtır kıtır kalsın derseniz tepsi örtmeyin.
23. Şerbeti iyice çekip soğuyunca üzerine antep fıstığı ya da hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. Ya da isterseniz sade olarak servis edin. Afiyet olsun.