Nefis Tavuk Çorbası

Nefis Tavuk Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Tüm tavuğu dik ekilde ikiye bölün yarısını haşlayın
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 tane küçük havuç
• 4-5 dal maydanoz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz

Üzeri için:

• Tereyağı

Nefis Tavuk Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu haşlayın ve küçük küçük parçalayın. Yumurta ve unu çırpın soğuk su ile sulandırın hiç topak kalmayacak şekilde. Havucu rendeleyin, maydanozu küçük küçük doğrayın. Büyük bir tencereye birazcık sıvı yağ ekleyin ve şehriyeleri kavurun. Rengi kızarınca tavuğun haşlandığı suyu yavaş yavaş ilave edin. Kaynamaya başlayınca unlu karışıma biraz kaynayan tavuk suyundan ekleyin ve karıştırın, yavaş yavaş kaynayan suya karıştırarak ekleyin. Sonra tavuk eti, havuç ve maydanozu ekleyin. Şehriyeler pişince servise hazır.