Nefis Tavuklu Kabak Graten

Nefis Tavuklu Kabak Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet kabak
• 1 tutam tuz
• 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ

Tavuklu Harç İçin;

• 600-700 gr kadar 2 parça tavuk fileto ( tavuk göğüs )
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( yağ miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz )
• 1 tatlı kaşığı salça ( Ben biber salçası kullandım )
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Zerdeçal ( damak tadına göre kullanmayabilirsiniz )
• Tuz ve baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Beşamel Sos İçin;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2.5 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt ( gerekirse ekleyebilirsiniz )
• Yarım çay kaşığı kadar Tuz
• Yarım çay kaşığı Karabiber

Üzeri İçin;,

• 1 kase kaşar peyniri rendesi

Nefis Tavuklu Kabak Graten Tarifi'nin Yapılışı

Lokum kıvamında, pratik ve şahane bir kabak yemeği yapmak isterseniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Daha önce ” Tavuklu Kabak Sandal ” tarifi paylaşmıştım, bu tarifte onun farklı bir versiyonu. Gelelim tarife, öncelikle kabakları güzelce yıkayıp kuruluyoruz ve halka halka kesiyoruz, üzerine biraz tuz ve zeytinyağı gezdirerek karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizerek daha önceden 200 derecede ısıttığımız fırında kızartıyoruz. Kabaklar fırında kızarırken bizde tavukları yıkayıp küp küp doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğanlar kavrulmaya başlayınca doğradığımız tavuklarıda ekleyerek harcımızı pişirmeye başlıyoruz. Tavuklar biraz piştiğinde suyunu tam çekmeden üzerine tuz, pulbiber, karabiber, kekik, kimyon, salça ve sarımsağıda ekleyip karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. ( Ben tavuğa zerdeçal da ekliyorum isterseniz sizde ekleyebilirsiniz) Suyunu çeken tavuklara yeşil biberi ekleyip biraz daha pişirdikten sonra en son domatesleride ekleyerek suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıyoruz. Ben genellikle bu harca kapya biberde ekliyorum ama bu kez evde olmadığı için kullanamadım. siz isterseniz kullanabilirsiniz. Şimdi de beşamel sosu hazırlamak için küçük bir tencereye tereyağını koyarak ocağa alıyoruz ve tereyağı eriyince üzerine unu ekleyip sürekli karıştırarak birkaç dakika kavuruyoruz ve üzerine soğuk sütü ekleyerek sürekli karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz. En son damak tadına göre tuz ve karabiber ekleyerek beşamel sosumuzu pişirmeye devam ediyoruz. Sos katılaşıp birkaç dakika kaynayınca ocaktan alıyoruz. Fırın kabına önce kızaran kabakları diziyoruz. Üzerine tavuklu harcımızı döküyoruz ve onun üzerine de beşamel sosu kaşık yardımıyla her yerine eşit şekilde dökerek en son rendelenmiş kaşarı serpip 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Pişen yemeğimizi fırından alarak birkaç dakika dinlendiriyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😋😋😋😍😍😍😀😀😀❤️❤️❤️👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻