Nefis Tavuklu Mantı (Yufkalı)

Nefis Tavuklu Mantı (Yufkalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 3 parça kemiksiz tavuk pirzola
• Yarım çay bardağı Zeytinyağı
• 2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• Tuz
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• Kekik

Üzeri için;

• Çırpılmış yoğurt

Sos için

• Zeytinyağı
• Toz kırmızı biber
• Pul biber

Nefis Tavuklu Mantı (Yufkalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle doğradığımız tavukları tencereye alalım ve zeytinyağında çok az kavuralım.
2. Suyunu salıp çekince yemeklik doğradığımız soğan/yeşil biber/kapya biberi de ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatıp, kontrollü 10 dk kadar pişirelim.
3. Pişince baharatlarını ve tuzunu ekleyip, bir taşım daha pişirip kapatalım. Ve soğumaya bırakalım.
4. Yufkanın birini alalım ve resimdeki gibi 3 yanından, içe kıvırıp soğuyan için yarısını, yufkanın en başına uzunca yayalım ve yufkayı saralım.
5. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapalım.
6. Rulo halindeki yufkayı 2 parmak kalınlığında keselim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. 220 derecede yufkaların üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Bir kase kadar Yoğurt çırpılır, tuz eklenir. dilerseniz sarımsak da katabilirsiniz.
8. Zeytinyağına toz ve pul kırmızı biber katılıp, çok az kızartılır.
9. Hazır olan tavuklu yufkalarımızı servis tabağına alıp, üzerine yoğurt ve sos dökerek servis edelim.

Püf nokta: yoğurt döküldükten 10 dakika sonra yumuşamaya başlıyor, o yüzden çıtır sevenler, yemeden hemen önce döksünler.
Afiyet olsun :)