Nefis Tavuklu Sultan Kebabı

Nefis Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket kavuk göğüs
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 kg yufka
• 1 adet soğan
• 1 şişe bezelye
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Beşamel sosu için

• 2 su bardağı süt
• 1. 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Nefis Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağı tencereye alarak doğranmış soğanı kavuralım.
2. Ardından kuş başı doğranmış tavukları ilave edip kavuralım.
3. Baharatları ekleyip tavukları pişmeye bırakalım.
4. Pişen tavukların altını kapatıp bezelyeyi ilave edelim.
5. Beşamel sos için. Tereyağını eritip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
6. Üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımıyla topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
7. Küçük bir kasede 4 böldüğümüz yufkadan serip yufkanın kenarındaki parçaları içe gelecek şekilde çukur olan kısıma birkat daha seriyoruz.
8. Kaseye tavuklu harçtan koyarak kasenin kenarından sarkan yufkaların üzerine kapatıp yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip koyuyoruz.
9. Bütün malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerine beşamel sostan herbirine eşit şekilde döküp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz.
10. Önceden ısıtılmış 180 terece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.