Nefis Yaprak Ciğer

Nefis Yaprak Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• Yaprak şeklinde doğranmış ciğer (Ben bütün alıp kendim ince yaprak doğruyorum)
• 2 adet soğan
• 4 5 adet sivri biber
• Un
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Nefis Yaprak Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ciğerlerimizi yaprak şeklinde ince doğrayalım kenara alalım.
2. Daha sonra 2 adet soğanı jülyen şeklinde ince ince doğrayalım.
3. Biberleri de çok küçük olmuyacak şekilde doğrayalım.
4. İkisininde tavaya alıp yağ ile karamelize edelim rengi kahve olana kadar(yanmamasına dikkat edin ara ara azar azar su dökün pişsin) Ben soğanları diri severim derseniz o şekilde de yapabilirsiniz ama inanın karamelize daha tatlı ve lezzetli oluyor :)
5. Bir kapta unu tuzu kırmızı toz biberi karıştıralım sonra ciğerlerimizi una bulayalım ve süzgeçten geçirip fazla ununu alalım.
6. Tenceremize sıvı yağı dökelim ve kızdıralım, kızdırılan tencereye ciğerlerimizi koyup pişirelim.
7. Piştikten sonra karamelize olan sağanlar ile karıştıralım ve ciğerimiz hazır. İsteğe göre Pulbiber de koyabilirsiniz❤️ yanına da mis gibi bir pilav, yapanlara afiyet olsun 💕