Nefis Yaprak Sarma

Nefis Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yaprak (Salamura)
• 1 adet limon
• Zeytinyağı

İç harcı;

• 2 orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı princ
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Kirmizi pul biber
• Kimyon
• Nane
• Tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Nefis Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle yapraklar 1-1, 5 saat sıcak suda bekletilir, yıkanır ve bir tabağa alınır.
2. Bir tencereye soğanlar rendelenir ve sıvı yağda kavrulur.
3. Sonra salça eklenir o da bir iki dk kavrulduktan sonra pirinçler eklenir.
4. Pirinçlerin üzerine baharatlar ve tuzda eklenir.
5. Hepsi birlikte 2, 3 dk kavrulur.
6. Üzerine bir su bardağı sıcak su eklenir ve suyu çekince ocağın altı kapatılır, tencerenin kapağı kapatılır ve 15 -20 dk beklenir.
7. Bekledikten sonra içine yarım limon sıkılır.
8. Daha sonra yaprağın geniş kısmına iç harctan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır.
9. Bu isleme yaprak bitene kadar devam edilir.
10. Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ekleyip yaprakların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. (Üzerine sarmalar dağılmasın diye bir tabak kapatabilirsiniz. )
    Afiyet olsun. 😊