Nefis Yayla Çorbası

Nefis Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 diş sarımsak
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• 3 su bardağı su

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Nane

Nefis Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçlerimi suyla birlikte tencereye koyup haşlıyorum. Kaynamaya bırakıyorum. Pirinçlerim hafif yumuşayacak sonra ayrı bir kapta yumurta yoğurtun sarımsak iyice çırpıyorum. Kaynayan karışımın içine kaynarken dokuyorum ve karıştırıyorum. Sürekli karıştırırsak yoğurt kesilmez. Çorbamız kaynama esnasında çok az sıvı yağ ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz. İki dk kadar kısık ateşte kaynatıyoruz. Sonra sosu için tereyağ ve sıvı yağ nane yağda kavurup çorbamıza ilave ediyoruz. Afiyet olsun.