Nefis Yaz Türlüsü (Zeytinyağlı)

Nefis Yaz Türlüsü (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 adet patates
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Yarım çay bardağı su
• Tuz, pul biber
• 1 demet maydanoz

Nefis Yaz Türlüsü (Zeytinyağlı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çizgili soyalım ve tuz eklediğimiz suyun içine doğrayalım.
2. Kabak ve patatesleri de aynı şekil doğrayalım.
3. Domates ve biberleri de yemeklik doğrayıp hazır edelim.
4. Tencereye sırası ile yemeklik doğranmış soğanı, patlıcanları tuzlu sudan alarak bir duru sudan geçirip tencereye ekleyelim.
5. Üzerine doğradığımız domatesleri, sarımsakları ikiye bölerek yemeğe ekliyelim. Biberleri ve salçasını, yağını, yarım çay bardağı suyunu, baharatları ekleyip tencereyi ocağa alalım.
6. Kapağını kapatalım.
7. Sebzeler sulanıp kendi buharı ile pişecek hafifçe bir karıştıralım ve ondan sonra pişene kadar hiç karıştırmadan pişirelim.
8. Yemeğimiz pişince üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim. Afiyet olsun.
   Diyet yapan arkadaşlar yağ ölçüsünü biraz azaltabilirler. .