Nefis Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği

Nefis Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kg ıspanak
• Zeytinyağı/sıvı yağ
• Tuz
• Beyaz peynir/kaşar peyniri

Üzeri için:

• 1. 5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Çörek otu/susam

Nefis Yumuşacık Ispanaklı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ıspanağın saplarını koparıp sadece yaprakları kalacak şekilde büyük bir leğene koyalım. 1 tur normal su ile yıkayalım ve topraktan tozdan kurtaralım. Ardından da sirkeli suda 15 dakika bekletelim.
2. Ispanakları süzüp bir kesme tahtasına alalım ve biraz büyük kalacak şekilde parça parça keselim. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim ve bir tutam tuz serpelim.
3. Ayrı bir kapta beyaz peynir ve kaşar peynirini harmanlayalım.
4. Yufkaları temiz bir yüzeye alarak 5 yufkayı da üst üste koyalım. Hepsini aynı anda 4 çeyrek parça olacak şekilde keselim.
5. Şimdi asıl iş başlıyor. (pişirme kağıdı serdiğiniz veya altını yağladığınız fırın tepsinizi yakınınızda tutun. ).
6. 1 adet çeyrek yufkaya çok hafif yağ damlatıp her tarafını ıslatalım.
7. Geniş ucuna bir yay şeklinde ıspanak ve peyniri serpelim.
8. Önce yanlardan 2-3 cm içe katlayarak yanları sağlama alalım. Ardından geniş kenarı örterek böreği yuvarlayalım, içe doğru çevirerek gül şekli verelim.
9. Her bir böreği tamamladıkça fırın tepsimize yerleştirelim. 20 adet çeyrek yufkaya da aynı işlemi yapalım.
10. Ardından bir kavanozda yoğurt + yumurta + 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek çalkalayalım.
11. Bu karışımı bir kaşık yardımıyla tüm böreklerin üzerine dökelim, özellikle ortalarına ve yufka aralarına ulaşmasını sağlayalım.
12. Üzerine çörek otu veya susam serperek 175 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Çıkardıktan sonra üzerine biz bez örtüp 10 dakika kadar dinlendirelim.

Şimdiden afiyet olsun.