Nefis Zeytinyağlı Karnıyarık

Nefis Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet orta boy patlıcan
• 3 adet soğan
• 5 adet ince yeşil biber
• 5 adet domates
• 500 gr. kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı

Nefis Zeytinyağlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bol suda yıkadığınız patlıcanları keskin bir bıçak yardımıyla orta kısımlarına çizik attığınız patlıcanları derin bir tavada kızdırdığınız sıvı yağda kızartın. Pişireceğiniz fırın tepsisine diziniz.
2. İç harcı için; Tavanın içine zeytinyağını soğanı koyun ve biraz kavurun sonra kıymayı koyun biraz kavurun.
3. Üzerine domatesleri küp küp doğrayın. İç harcını kavurun. Daha sonra maydanozu ve baharatları atın. Biraz daha kavrulduktan sonra ocağın altını kapatınız.
4. Fırın tepsisindeki patlıcanların içine hazırladınız harçtan eşit şekilde dağıtınız. Üzerine domates dilimi ve ince doğranmış biberleri diziniz. Karnıyarıkların üzerinden zeytinyağı gezdiriniz.
5. Sosu için; Domates salçası, biber salçası ve sıcak suyu bir kapta karıştırdıktan sonra patlıcanların üzerine değdirmeden fırın tepsisine dökün.
6. Karnıyarıkları önceden ısıtılmış 180° fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra servis edin.  Afiyet olsun.