Nefis Zeytinyağlı Mantarlı Enginar (Bu Tarif Başka Yerde Yok) (Videolu)

Nefis Zeytinyağlı Mantarlı Enginar (Bu Tarif Başka Yerde Yok) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane temizlenmiş taze kılçıksız enginar
• 150 gram kültür mantarı
• 2 tane orta boy havuç
• 2 tane orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı su
• 1 tane limon suyu
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

Nefis Zeytinyağlı Mantarlı Enginar (Bu Tarif Başka Yerde Yok) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Enginarlarımızı yeni aldıysak her yerini limonla ovarak limonlu suda bekletiyoruz. (ben daha önce alıp buzluğa atmıştım😍).
2. Zeytinyağımızı tenceremize alıyoruz.
3. Kalın piyazlık doğradığımız soğanlarla aynı şekilde kalın doğradığımız havuçları şekeri ekleyerek 3-4 dk soteliyoruz.
4. Üzerine kabuklarını soyup silerek temizlediğimiz, ince dilimlediğimiz mantarları ekliyoruz.
5. Yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dk karıştırıp tuzunu ekliyoruz.
6. Enginarlarımızı harcımızın üstüne kapatıp suyunu ekliyoruz. (sulu sevenler kısık ateşte pişirip suyu ile servis edebilir).
7. Orta ateşte arada çevirerek yumuşayana kadar pişiriyoruz.
8. Enginarın tazeliğine cinsine göre pişme süresi değişebilir.
9. Benim buzluktan kullandığım enginarlarım 20 dk da pişti.
10. Pişen enginarımızın suyunu çektiriyoruz.
11. Çanaklarımızın içine sebzelerimizi doldurup servis tabağına alıyoruz.
12. Üzerini dereotuyla süsleyip servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun🥰.