Nefiss Çoban Pilavı (Bulgur)

Nefiss Çoban Pilavı (Bulgur) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• Zeytinyağı ya da sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 2 adet domates
• 1 adet küçük boy patates
• 1 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• Sıcak su
• Sebzeli çeşni
• Kuru nane
• Tuz

Nefiss Çoban Pilavı (Bulgur) Tarifi'nin Yapılışı

“Çoban pilavı” deyince bile burnunda köy sebzelerinin kokusunu hissedenler ve gözünde yemyeşil otluklar canlananlar burda mı?  :) 🌾🌾

Not: Ben bulgur olarak Torku’nun pilavlık bulgurunu kullandım. İri iri, buğday  taneleri gibi olsun isterseniz sizde deneyebilirsiniz.

Pilavı yapmaya başlarken ilk adım olarak, 2 su bardağı bulguru çeşme suyunda 3-4 defa yıkayıp kenara süzülmesi için bırakalım. Ve pilavı yapmaya başlayalım. Buyursunlar. 👇

Geniş bir tencereye 4 çorba kaşığı kadar zeytinyağı veya sıvı yağ dökün. Küçük küçük doğradığınız soğanları tencereye alın ve soğanlar ölene kadar kavurun. Ardından küçük küpler halinde doğradığınız patatesi tencereye alın. 3 dk kadar kavurun. Ardından minik minik doğradığınız biberi de tencereye ilave edip 1 kaç dakika kavurun. Daha sonra kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri tencereye ilave edin. Bir kaç dakika daha kavurun. 2 çorba kaşığı salçayı (eğer hazır salçaysa ve yoğun kıvamlıysa) ayrı bir kapta sıcak su ile çözdürüp tencereye ilave edin. Ev salçasıysa direk tencereye ilave edebilirsiniz. Biraz karıştırıp bulguru tencereye ilave edin. 5 dk kadar orta ateşte ara ara karıştırarak kavurun. Daha sonra pilavın üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. 1 çorba kaşığı sebzeli çeşni, göz kararı tuz ve birazcık kuru nane serpin. 1 diş sarımsağın kabuklarını soyup pilavın içine doğrayın. Pilav suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Pilav suyunu çekince 5 dk kadar dinlendirip servis edebilirsiniz.