Nefiss Ev Yapımı Mantı

Nefiss Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 5 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz

İç malzemeler;

• 400 gr kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı reyhan ( dileyen kullanabilir)

Yoğurt sosu için

• 1,5 su bardağı yoğurt
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 büyük diş sarımsak

Salçalı sos için

• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Nefiss Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için; unu yoğurma kabına alalım ve üzerine yumurta ve tuzu ekleyelim. Suyu yavaş yavaş ekleyelim eklerken bir taraftan diğer elimizle yoğurmaya devam edelim.
2. 15 dk yoğuralım sert ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini temiz bir örtü ile örtüp mantı içini hazırlayana kadar dinlendirelim.
3. İçimiz için; kıymayı uygun bir kaseye alalım. Üzerine ince ince doğrayıp soğan ve maydanozu ekleyelim.
4. Diğer iç malzemeleride hemen ardından içinize ilave edip yoğuralım ve iç içe geçmesini sağlayalım.
5. Hamurumuzu tezgaha alıp açacağımız yere un serpiştirelim. Hamuru bezelere ayıralım.
6. İlk bezemizi açalım (ne kalın ne de çok ince olacak orta karar) uygun boyuta geldiğinde bıçak yardımıyla önce boyuna sonra enine kesip küçük kare dilimleri elde edelim.
7. Her birinin içine harçtan koyup dört kenarını birleştirip bohça şeklinde kapatalım. Diğer bezeler içinde aynı işlemi uygulayalım.
8. Büyük bir tencereye mantının rahat pişeceği miktarda suyu koyalım. Kaynatalım. Kaynayan suya mantiları ilave edelim. Bir çay kaşığı tuz ekleyip mantılar şişene kadar pişirelim.
9. Pişen mantıları kevgir ya da süzgece alalım üzerinden azıcık can suyu akıtalım ve sunum tabağına alalım.
10. Yoğurt sosumuz için; malzemeleri karıştıralım. Salça sos için yağları tavaya alalım, eridiğinde salçayı ilave edelim hafif kavrulduktan sonra baharatları ekleyelim.
11. Sunum tabağına aldığımız mantıya önce yoğurt sosundan, üzerine de salça sosundan gezdirelim.
12. En son aşamada kuru nane ve pul biber serpiştirerek sunumu yapabilirsiniz. Caniniz da nasıl çekti şimdi, en uygun zamanınız da siz de damağınızı şenlendirin hadi. Afiyeti bol olsun. Deneyip yorum ve fotoğraf göndermeyi ihmal etmeyin olur mu 🤗💕