Nemli Dokusuyla Büyüleyen Cheesecake Dolgulu Bol Çikolatalı Kek

Nemli Dokusuyla Büyüleyen Cheesecake Dolgulu Bol Çikolatalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüsü 200 ml.

• 60 gram kakao (2/3 su bardağı)
• 160 gram bitter çikolata (%56 kakaolu)
• 1 çay kaşığı nescafe
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kaynar su
• 250 gram un (2 su bardağı+1 yemek kaşığı)
• Çay kaşığının ucuyla tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 100 ml yoğurt (oda sıcaklığında, çok sulu olmasın süzme olursa daha güzel olur)
• 100 ml krema (oda sıcaklığında)
• 145 gram tereyağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 4 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
• 345 gram şeker (esmer beyaz karışık kullandım) (2 su bardağı)

Cheesecake (tümü oda sıcaklığında);

• 300 gram labne
• 100 ml krema
• 1 büyük yumurta
• 85 gram toz şeker (1/2 (yarım) su bardağı)
• 1 paket vanilin
• 1 tepeleme yemek kaşığı un

Ganaj için;

• 100 ml krema
• 80 gram bitter çikolata

Nemli Dokusuyla Büyüleyen Cheesecake Dolgulu Bol Çikolatalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırın 175 derece alt üst ayarda açılır.
2. Kalıp tereyağ ile yağlanır.
3. Cheesecake harcı hazırlanır.
4. Suyu süzülmüş labne ve şeker tel çırpıcıyla iyice karıştırılır.
5. Krema eklenir karışınca kuru malzemeler elenerek eklenir.
6. Hiç topak kalmayana kadar tel çırpıcıyla çırpılır.
7. En son yumurta eklenir.
8. İyice karışınca kenara koyulur.
9. Kek için: kakao, çikolata, nescafe bir kaba alınır.
10. Üzerine sıcak su dökülüp karıştırılır.
11. Soğumaya bırakılır.
12. Bu sırada kuru malzemeler bir kapta harmanlanır.
13. Soğuyan karışıma yoğurt ve krema eklenip karıştırılır.
14. Tereyağ ve şeker 4 dk çırpılır. Sıvı yağ eklenir.
15. Yumurtalar düşük devirde birer birer eklenir her defasında çırpılır.
16. Un ve çikolata iki aşamada eklenip iyice karıştırılır.
17. Kalıba yarısı dökülüp kenarlara doğru yayılır.
18. Araya cheesecake harcı dökülür.
19. Tekrar kek karışımı dökülüp kürdan üzerinde biraz kırıntı kalana kadar pişirilir. (benim 53 dk sürdü).
20. Ganaj için kremayı kaynama noktasına getirip altını kapatın.
21. Küçük küçük doğranmış çikolataları ekleyin.
22. Eriyene kadar karıştırıp keke dökün.