Nevzine Tatlısı

Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı şeker
• 2. 5 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu
• Yarım su bardağı pekmez

Hamuru için;

• 125 gr yumuşak tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• Yaklaşık olarak 4- 4. 5 su bardağı un
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Nevzine Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapılır. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ekleyin.
2. Şerbeti ocaktan alın, pekmezi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Hamur için, tereyağı, sıvı yağ, süt, tahin ve sirkeyi bir kapta iyice karıştırın.
4. Daha sonra kabartma tozu vanilya ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurun.
5. Kıvamı çok yumuşak olmasın. Tahinin kıvamı bardak ölçüleri gibi nedenlerle un fark edebilir. Benimkisi 4 bardaktan biraz fazla un aldı.
6. En son cevizi ekleyip yoğurun ve yağlanmış dikdörtgen borcama yada aynı ebatlarda bir fırın tepsisine elinizle bastıra bastıra eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın.
7. Çatalla üzerine çizikler atın, hamurunuzu dilimleyin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece de yaklaşık 30 40 dk iyice kızarana dek pişirin.
9. Fırından çıkan sıcak tatlıya soğuk şerbetini dökün ve çekmesi için bi kenara alın.
10. Yaklaşık olarak 3 4 saat sonra servis edebilirsiniz.
    Afiyet olsun.