Nevzine Tatlısı (kayseri)

Nevzine Tatlısı (kayseri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 200 gr tereyağ (yarı erimiş)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 13 yemek kaşığı un (dolu dolu)
• Kabartma tozu

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı pekmez

Nevzine Tatlısı (kayseri) Tarifi'nin Yapılışı

Kayseri mutfağının klasik tatlısı, bu tatlı ile yeni tanıştım. Ama bundan sonra her misafirime hazırlamayı düşünüyorum. Çok basit ama çok lezzetli. Denemekten çekinen varsa lütfen çekinmeyin, tarifin tutmaması mümkün değil :)

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu 5 dk kaynatalım, ılıyınca pekmezi ilave edelim ve kenarda soğumaya bırakalım.
2. Hamur malzemelerini un hariç karıştırıp unu azar azar katalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Pişireceğimiz tepsi büyük fırın tepsisinden küçük olsun. Ben küçük fırın tepsisini kullandım.
3. Hamuru tepsiye eşit şekilde elimizle yayıp dilimleyelim.
4. Çatalın tersiyle şekil verip 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Ben turbo ayarında yarım saate yakın pişirdim.
5. Piştikten sonra fırından çıkarıp 2-3 dk bekletelim.
6. Soğuyan şerbetin hepsini döküp dinlendirelim. Şerbetin hepsini dökmemezlik yapmayın tamamını çekiyor :)
   Birkaç saat sonra servis yapabilirsiniz efendim :)

Ben bir Karadenizli olarak Nevzine tatlısına bayıldım. Kayseriye selam olsun :)