New York Cheesecake

New York Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr krem peynir
• 200 gram labne peyniri
• 200 gram toz şeker
• 200 gram sıvı krema
• 100 gram yoğurt
• 3 tane yumurta
• 3 kaşık nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 paket yulaflı bisküvi
• 50 gram tereyağı

Çilekli sos için;

• 200 gram çilek
• 4-5 kaşık şeker
• 1 çorba kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı su

New York Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle alt tabanı hazırlamak için yulaflı bisküvi rondodan geçirin üzerine eritilmiş 50 gram tereyağını ekleyip yoğurun.
2. Pastayı hazırlayacağınız kek kalıbının altına yuvarlak kestiğiniz yağlı kağıdı serin kek kalıbının yanlarını yağlayın ben tereyağ ile yağladım.
3. Kek kalıbının çember kısmına çember şeklinde kestiğiniz yağlı kağıdı yapıştırın.
4. Hazırladığınız bisküviyi tabana yayın ve bir çay bardağının yardımıyla bastırın buzdolabına bekletmeye bırakın.
5. Peynirli harç için öncelikle peyniri ve şekeri iyice karıştırın sonra içine kremayı, yoğurdu, yumurtayı ekleyin ve yine tekrar
6. karıştırın.
7. Sonra 3 kaşık nişastayı ve vanilyayı ekleyin karıştırmaya devam edin.
8. Buzdolabından çıkardığınız kek kalıbınızı üzerine peynirli harcımızı ilave edin.
9. Kek kalıbının çevresini folyo ile iyice sarın.Kek kalıbını bir tepsinin içine yerleştirin ve tepsiye kaynar su ekleyin.Püf noktası; bu su sıcak olacak önceden ısıttığınız fırına koyun.
10. İlk aşamada 30 dakika 180 derecede sonraki 30 dakikada 150 derecede pişirmeye bırakın.
11. 1 saati doldurduktan sonra fırını kapatın ve asla kapağını açmayın.1 saatte bu şekilde bekletin.
12. Fırından çıkardığınız kekin ize çilekli sosunu hazırlayın.
13. Çilekli sos için; 200 gram çileği rondodan geçirin küçük bir tencereye alın içine damak tadınıza göre şeker ekleyin ve 1 kaşık nişastayı ve suyu ekleyin pişirin.
14. Sonra süzgeçten geçirin soğuduktan sonra kekin üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun