New York Cheesecake (Videolu)

New York Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 120 gr bisküvi (Burçak bisküvi)
• 60 gr tereyağ
• 400 gr krem peynir
• 120 gr şeker
• 250 gr krema
• 100 gr yoğurt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1.5 yemek kaşığı vanilya özü
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı limon suyu

Sos için;

• 1.5 su bardağı karışık çilek ve frambuaz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı sirke

Not: vişneli de çok güzel oluyor

New York Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kelepçeli bir kek kalıbına öncelikle rondadan geçirdiğimiz bisküvileri terayağ ile karıştırarak kalıbın alt kısmına bardak yardımıyla bastırıyoruz.
2. Kenarlarına da tereyağ yardımıyla yağlı kağıt yapıştırıyoruz. Kek kalıbının dışına ise aluminyum folyo sarıyoruz.
3. Karıştırma kabına önce oda sıcaklığına gelmiş tereyağını ve şekeri çırpıyoruz.
4. Sonrasında krema ve yoğurdu ekliyoruz. Yumurtaları ekliyoruz. Yavaş yavaş mısır nişastasını ekliyoruz.
5. Son olarak da vanilya özünü ve limon suyunu ekliyoruz.
6. Karışımı kek kalıbımıza döküyoruz ve büyük geniş bir kapa koyuyoruz. Etrafına kaynar şu döküyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dakika ve sonrasında dereceyi 150’ye düşürüp bir 30 dakika daha pişiriyoruz. Pişirdikten sonra buzdolabında en 6 saat bekletiyoruz.
8. Sosu için tüm malzemeleri ocağa alıp karıştırıp bir 15 dakika kadar pişirip soğuması için kaldırıyoruz.
9. Cheesecak’ı servis edeceğiniz zaman sosu üzerine döküyoruz.
   Şimdiden afiyet olsun.