Niğde Ekmeği Çörek (Mayalı Ekmek)

Niğde Ekmeği Çörek (Mayalı Ekmek) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım paket yaş maya ( küçük 1 küpün yarısı )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay kaşığı toz şeker
• 2 litre su
• 25 bardak un ( bardağımın fotoğrafı var görselde 😇 ) unun özlü olmasına veya markasına göre değişebiliyor ölçü o yüzden azar azar ilave ederek yoğurun 😇

Üzeri için ;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı susam
• Dilerseniz bir şey sürmeden de yapabilirsiniz .

Niğde Ekmeği Çörek (Mayalı Ekmek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Suyumuzu ılıtalım.
2. Yoğuracağımız kaba maya, toz şeker ve tuzu ilave edip üzerine ılıttığımız suyu ekleyelim ve mayayı iyice eritelim.
3. En son üzerine unu eleyerek ilave edip iyice yoğuruyoruz. ( elimize yapışmayacak fakat çok da sert olamayacak şekilde hamurumuzu hazırlıyoruz. ).
4. Üzerine poşet açıp bir sofraya sardıktan sonra 2 – 3 saat kadar mayalıyoruz.
5. En son tepsinizi yağlayıp, hamurumuzu simit şeklinde yapmak için hamuru 3 eşit parçaya bölüp büyük silindir oluşturup iki ucunu birleştiriyor halka şeklini veriyoruz.
6. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz.
7. Fırını önce düşük seviyede tutuyorum daha sonra kabardıkça dereceyi yavaş yavaş arttırıyorum. Yaklaşık 200 dereceye kadar çıkıp kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun 😇😇😇.