Nilüfer Çorbası

Nilüfer Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tatlı çarliston biber
• 1 adet domates
• Maydanoz (miktarı isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı un
• 1. 5 yemek kaşığı tereyağı
• Yeterince tavuk suyu
• 2-3 diş sarımsak
• Didiklenmiş tavuk ( miktarı isteğe bağlı)

Nilüfer Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Aslında bu tarifi ölçülerle yapmıyorum.

1. İlk önce beşamel sos yapar gibi işe başlıyoruz ama süt yerine tavuk suyu koyacaz ve kıvamı o kadar yoğun olmayacak.
2. Başka bir tarafta çarliston biberleri biraz yağda kavuruyoruz içine rendelediğimiz ya da ufakça doğradığımız domatesleri katıp kavurmaya devam ediyoruz.
3. Sarımsakları da doğrayıp kavuruyoruz. Sonra hazırladığımız diğer karışımın içine döküyoruz.
4. En son maydanozu ve didiklediğimiz tavuk parçalarını koyuyoruz. Tabi karabiber ve tuzu unutmayalım.
5. Çorbanın kıvamını bu işlemler bittikten sonra ayarlayabiliriz. İsterseniz tavuk suyu ya da su katabilirsiniz servise hazır.