Nişastalı Çıtır Börek

Nişastalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu için;

• 1,5 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)

İç harcı için;

• 5-6 adet patates
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber ve tuz

Nişastalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Merhabalar ilk olarak patatesleri haşlayıp ezdikten sonra içine baharatları ve maydanozu ilave edip güzelce karıştıralım bir kenara alalım.
2. Patatesli kıymalı ıspanaklı istediğiniz iç harcıyla yapabilirsiniz .Ben patatesli yaptım.
3. Daha sonra sosu için yağ, sirke ,unu, nişastayı bir kaba alıp güzelce karıştıralım.
4. Bir tane yufkayı açalım üzerine sostan kaşıkla gezdirelim fırçayla yayalım.
5. Daha sonra yufkanın kenarlarını içe katlayarak tepsinin büyüklüğüne göre zarf şekline getirelim tekrar yağlayalım .
6. Bir kenarına harçtan koyduktan sonra rulo şeklinde saralım.
7. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım diğer yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsiye alıp istediğiniz büyüklükte keselim.
8. Üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim .Benim çok az iç sosundan artmıştı 1-2 yemek kaşığı kadar yumurta sarısını içine koyup üzerine bu şekilde sürdüm şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.