Nişastalı Pastane Poğaçası (Yumuşacık)

Nişastalı Pastane Poğaçası (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un (artırılabilir ya da hamurun kıvamına göre azaltılabilir)
• 1 su bardağı buğday nişastası
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket instant kuru maya
• 2 su bardağı süt (mutlaka ılık olmalı)
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)

İçi için;

• Peynir
• Kıyılmış maydanoz

Nişastalı Pastane Poğaçası (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

Bugüne kadar bir çok poğaça denedim ama en yumuşak ve pastane poğaçasının en benzeri buydu diyebilirim. Umarım siz de beğenirsiniz.

1. İlk olarak süt ısıtılır, parmak değdiğinde elimizi yakmayacak kadar.
2. İçine maya ve şeker eklenip, karıştırılır.
3. Bu arada da derin bir kaba elenmiş un ve nişasta koyulur ve ortası havuz şeklinde açıldıktan sonra; yumurta akı, margarin, sıvı yağ koyulur.
4. Son olarak da, sütlü karışım dökülür ve hamur kendini toparlayana kadar yoğurulur. Yumuşak bir hamur olması gerekiyor, kulak memesi kıvamında diyelim.
5. Benim mayalamak için çok vaktim olmadığı için, fırını 15 dk kadar ısıttım ve hamur kabımın üzerine yağlı kağıt serip, bir tencerenin kapağı ile kapatıp, sofra bezine sardım ve fırına koydum. Yaklaşık 25-30 dk beklettim. Hamur 2 katına çıktı.
6. Sonra, mandalinadan biraz daha büyük bezelerin içine peynir harcımı koydum. Siz, arzu ettiğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Sosis, zeytin, patates vs.
7. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla şekil verdim ve 180 derecede ısınmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirdim.

Afiyet olsun.