Nohut Böreği

Nohut Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• Tuz
• 5 su bardağı haşlanmış nohut
• 3 adet orta boy soğan
• Maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Sıvı yağ

Nohut Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaş mayayı ılık suyla eritip, diğer malzemeleri ekleyin ve hamuru oluşturun.
2. Oluşan hamuru 15 dk dinlendirin ve 12 eşit bezeye bölün.
3. Her bir bezeyi çok ince olacak şekilde (delininceye kadar) oklava veya merdane yardımı ile açın ve 1,5 yemek kaşığı kadar sıvı yağı gezdirip, resimdeki gibi hamuru katlayın.
4. İç harcını koyun ve oklava ile sarın.
5. Tepsinizin boyutuna göre hamuru büzün ve oklavadan çıkartın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün. Ben yumurtanın kokmaması için biraz da sıvı yağ koyup karıştırıp, öyle sürüyorum.
7. 20 dk kadar da tepside mayalanması için dinlendirip, 200 dereceli fırında pişirin.
8. İç harcının hazırlanması; nohutları bir gece önceden ıslatın.
9. Ardından yıkayıp, tencerede tuz ve 1 küçük soğan ile haşlayın.
10. Haşlanan nohutları robottan veya rondodan geçirin.
11. Soğanları çok ince kıyıp, tavada pembeleşinceye kadar öldürün ve çekilmiş olan nohutların üzerine dökün.
12. Baharatlarını, tuzunu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Not: Bu tarifi, patatesli ya da kıymalı da yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.