Nohut Mayası Nasıl Yapılır? Nohut Mayasından Ekmek Yapımı (Videolu)

Nohut Mayası Nasıl Yapılır? Nohut Mayasından Ekmek Yapımı (Videolu)'un Malzemeleri

MAYA İÇİN GEREKENLER

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı sıcak su
• 1, 5 bardak un
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

EKMEK İÇİN GEREKENLER

• 1 kilo normal un
• 1 kilo çavdar
• 1 kilo tam buğday
• Yarım kilo diyen kullandım
• 1 yemek kaşığı Kaya tuzu
• Un çeşitleri tamamen zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Nohut Mayası Nasıl Yapılır? Nohut Mayasından Ekmek Yapımı (Videolu)'un Yapılışı

1. Kırılmış nohutumuz bir bardak sıcak suyumuz unumuz şekerimiz ve tuzumuzu bir kavanozda iyice karıştırıp kavanozu sıkı sıkı kapatıp yoğurt mayalar gibi sarıyoruz.
2. Mayamızın asla üşümemesi lazım. Mayamızı gece yapıp sabaha kadar bekletmemiz gerekiyor.
3. Mayamız göz göz olduktan sonra bir süzgeçten bir bardak sıcak suyla geçirip nohutları atıyoruz ve hemen koyu krep kovanına gelene kadar un ekleyip pürüz şekilde karıştırıyoruz.
4. İki saat içinde ön mayamız gelmiş oluyor ve unumuzu hazır edip mayamızı elenmiş unumuza katıp az az ılık su ilave ederek yoğuruyoruz.
5. Nohut mayası organik bir maya olduğu için uzun vadede geliyor dört ile beş saat sürebilir tüm detaylar Youtube kanalımda mevcuttur. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.