Nohut Mayası Ve Ekmeği

Nohut Mayası Ve Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı nohut
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 turk kahvesi fincanı un

Nohut Mayası Ve Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Nohutları yıka ve kır. Ben biraz robottan çektim ortalama 5 -6 parçaya bölünmüş gibi olsa yeter.
2. 1 litrelik cam kavanoza koy üzerine 1 türk kahve fincanı dolusu un ekle tuzu şekeri koy sıcağa yakın 50_60 derece gibi suyu yavaşça ekle karıştır.
3. Ağzını kapat havluya sar 50 derece ısınmış fırını kapat içinde beklet.
4. Fırın soğudukça ısıt kapat geceden öğlene kadar beklesin. Toplam 15 saat kadar.
5. Maya köpürmüş ve yükselmiş olmalı. Saati ona göre ayarla ortam sıcaksa dediğim süre yeterli olur.
6. Kokusu zaten belli edecek. Ekşi maya gibi köpürmesi lazım. Sonra 5 bardak unu kaba koy üzerine 1 çay kasığı tuz 1 yemek kasığı şeker ekle.
7. Mayayı ilave et hepsini birden. Sonra kıvam için ekleyeceğin su yine sıcak olacak.
8. Yumuşacık hafif yapışkan bir hamur olacak elini ve tepsiyi yağla hamuru yay üzerini kapat yine sıcak fırında 2 katına çıkana kadar mayalandır.
9. Sonra yağ ve yumurta sarısı sür ve pişene kadar 50 dk gibi fırına 180 derecede.