Nohutlu Düğün Çorbası (Özel Eti Ve Suyu İle)

Nohutlu Düğün Çorbası (Özel Eti Ve Suyu İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Özel et ve suyunu hazırlama :

• 300 gram dana eti
• Veya kuzu gerdan eti
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 adet defne yaprağı
• 2 litre su

Çorba için malzemesi :

• 4 çorba kaşığı dolusu un
• 4 çorba kaşığı dolusu yoğurt
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 iri diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı sirke
• Haşlanmış et
• 8 su bardağı haşlanmış etin suyu
• Yeteri kadar tuz

En son üzerine :

• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tozbiber

Nohutlu Düğün Çorbası (Özel Eti Ve Suyu İle) Tarifi'nin Yapılışı

Düğün çorbası çok lezzetli çorbalardan biridir,, kuzu eti ile yapılanı makbuldür ama dana eti ilede gayet mükemmel oldu, eti haşlarken uyguladığım yöntemle çok leziz bir et ve suyu hazırlıyoruz ve bu suyla yapılan ve lezzetine lezzet katan nohutuda eklenince muhteşem bir çorba oluyor. merak eden varsa buyrun. devam edelim.

1. Etimizi yıkayıp düdüklü tencereye alalım, üzerine temizlenmiş bir küçük kuru soğanı bütün olarak içine ekleyelim.
2. İki tane defne yaprağını ve iki litre suyunu döküp kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
3. İlk düdük sesinden sonra ocağı kısığa getirip yaklaşık bir saate yakın pişirelim.
4. Haşlandıktan sonra eti çıkarıp didikleyelim, suyunu süzerek sekiz bardak olacak şekilde ayarlayalım, eğer az gelirse normal su ekleyip sekiz bardağa tamamlayalım.
5. Çorba için et suyunu tencereye alıp kaynamaya bırakalım, dört kaşık unu ve yoğurdu çırpalım biraz et suyu ekleyerek açabiliriz.
6. Bu yoğurtlu karışımı kaynayan et suyuna ilave edip arada karıştıralım., beş dakika kadar un kokusu çıkıncaya kadar pişirelim.
7. Sarımsağı ezelim iki çorba kaşığı sirke ile karıştıralım, bunu çorbanın içine döküp yine beş dakika kaynatalım.
8. En son haşlanmış nohut ve didiklenmiş etini ekleyip biraz daha pişirelim,, daha sonra yeteri kadar tuz atıp iyice karıştıralım,, ocaktan alalım.
9. Küçük bir tavada sıvı yağı ısıtıp kırmızı tozbiberini ilave ederek çorbanın içine döküp karıştıralım ve servis yapalım.

AFİYETLER OLSUN