Nohutlu Ekşili Sulu Köfte

Nohutlu Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut

Köftesi için;

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Suyu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı sumak
• 7-8 su bardağı su

Nohutlu Ekşili Sulu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için; bulguru biraz suyla ıslatarak yumuşatın.
2. Soğanı robotta çekin ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek iyice yoğurun.
3. Küçük parçalar kopararak yuvarlayın. Unlanmış tepsiye köfteleri dizin.
4. Derin bir tencereye tereyağını alarak salçaları ve naneyi ekleyin.
5. Kavrulduktan sonra üzerine suyunu, baharatları ve nohudu ilave edin.
6. Kaynadıktan sonra köfteleri ekleyin ve köfteler pişene kadar ağzı kapalı şekilde pişirin.

Not: Nohudu akşamdan ıslatmıyorum. Düdüklü tencereye nohut ve suyu ekleyip, düdüğü öttükten sonra ocağı kapatıp 1 saat ağzını açmadan bekletiyorum. Daha sonra ocağı tekrar açıyorum. Düdüğü öttükten sonra düdüğü kapatıp 25 dakika pişiriyorum. Tam kıvamında haşlanmış nohut oluyor 🥰.