Nohutlu Patlıcan

Nohutlu Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 1 küçük boy domates
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (veya 2 yemek kaşığı tereyağ)
• 1 kahve fincanı süt
• (İsteğe göre) Az kaşar rendesi
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber
• (İsteğe göre) Muskat rendesi
• 1-2 dal maydanoz

Nohutlu Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağ tavaya alınır ve sarımsak rendesi eklenir.
2. Közlenmiş patlıcanımız ufak ufak doğranmış halde tavaya atılır.
3. İyice karıştırılır zaten bu esnada patlıcan yağı içine çekecektir.
4. Ardından domates rendesini katıp pişirmeye devam ediyoruz.
5. Yavaş yavaş süt de ilave edilir ve çekene kadar iyice karıştırılır.
6. En son baharatları da ekliyoruz.
7. Servis tabağına alıyoruz.
8. Dilerseniz kaşar rendesi ekleyip, sıcaklığıyla karıştırarak eritebilirsiniz. Ben böyle sevdiğim için ekledim.
9. Aynı tavaya biraz yağ eklenip salça kavrulur ve üzerine önceden iyice haşlanmış ve pişmiş olan nohut katılır. Nohutlar biraz kızartılır.
10. Patlıcanlı karışımımızın üzerine koyulur.
11. Maydanozla da süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.