Nohutlu Sütlü Kabak Çorbası Vegan

Nohutlu Sütlü Kabak Çorbası Vegan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük boy kabak
• Yarım litre bitkisel süt (Ben yulaf kullandım)
• Yarım litre su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 bardak haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı şehriye ve ayrıca 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Nane
• Pul biber
• Limon

Nohutlu Sütlü Kabak Çorbası Vegan Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve unu alıyoruz kavuruyoruz.
2. Üstüne minik doğradığımız kabakları ekleyip biraz da öyle kavuruyoruz.
3. Üstüne yarım litre bitkisel sütü ve yarım litre suyu döküp beş dakika biraz yumuşamasını bekliyoruz.
4. Blenderla pürüzsüz olana kadar çekiyoruz.
5. Küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ alıp şehriyeyi pilav yapar gibi kavuruyoruz.
6. Rengi kahveye yakın olunca çorbamızın içine döküyoruz. Haşlanmış nohutları da ekleyip beş dakika da öyle pişiriyoruz.
7. Tuzunu ekleyip servis sırasında nane pul biber ve bol limonla servis ediyoruz.
8. Limon çorbasının ekşiliğini sağlayacak, olmazsa olmaz.