Nohutlu Tarhana Çorbası (Marmara Yöresi)

Nohutlu Tarhana Çorbası (Marmara Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı silme salça
• 1 çay bardağı et suyu
• 2 küçük diş sarımsak
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• Tuz
• 3 litre su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik kuru un tarhanası (Tarhanadan nane ve kekik olduğu için başka baharata gerek yok)
• Tarhananızda nane ve kekik yoksa azar azar ekleyebilirsiniz

Nohutlu Tarhana Çorbası (Marmara Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını tencereye alın eritin sarımsakları havanda ezip kavurun. Nohutları ekleyip kavurun salçayı ilave edip. Salçayı dağıtın.
2. Et suyunu ve ardında normal suyu ekleyin. Su ısınana kadar pişirmeye devem edin. Su ısınınca yavaş yavaş tarhanayı ekleyin.
3. Kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kıvamı koyulaşınca ya kadar pişirin. Ocaktan alın. Turşu ile servise alın afiyet olsun.