Ödemiş Pidesi

Ödemiş Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su

İç harcı için;

• 250 gr kıyma
• 3 adet yumurta
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı sirke
• İzmir tulumu peyniri
• Tereyağı

Ödemiş Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

Unun ortasına maya, tuz, yağ ve şekeri koyun. Ilık su ekleyerek un ve malzemeleri karıştırın. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ılık suyla özdeşleştirip, yoğurun. Üzerini örterek mayalanmasını bekleyin. Bu arada kıymayı tuz, sirke, yağ ile suyunu çekene kadar ocakta kavurun. 1 büyük bağ maydanozu ince ince kıyın. Kavrulmuş kıymanın üstüne ekleyin. Üstüne 3 yumurta kırıp, hepsini karıştırın.
Hamurdan elma büyüklüğünde parçalar alıp, önce avuç içinde yuvarlayın. Sonra unlanmış tepsiye koyup elinizle bastırarak genişletin. Kayık şekli verin. İç harcınızdan koyarak kenarlarını katlayın. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın. Yaklaşık 5-6 adet pide elde edebilirsiniz. 200 derecede pişene kadar ortalama 20 dakika pişirin. Fırından alınca tereyağını kızdırın 2-3 yemek kaşığı kadar pidenin üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş izmir tulumu dökerek sıcak servis yapın.(ben normal tulum kullandım, izmir tulumu bulamadım.) Afiyet olsun…