Oğlumun En Sevdiği Ciğer Yahni

Oğlumun En Sevdiği Ciğer Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk ciğer
• 3 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 tutam tuz
• 1 tutam toz kırmızı biber ( acı tercih meselesi)
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tercih edildiği kadar su

Oğlumun En Sevdiği Ciğer Yahni Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yemeklik doğuyoruz ve tencereye yağ ile birlikte alıp kısık ateşte öldürüyoruz. Soğanlar ölürken biz biberleri ince ince kıyıp ölmüş soğanlara katıyoruz ki biberler de biraz ölsün. Sonrasında patatesleri küp küp doğrayıp onları da soğanlara katıp üzerine hafif su gezdirerek kısık ateşte buhar yardımıyla yumuşamalarını sağlıyoruz. Ciğerleri de küçük küçük doğrayıp patatesler hafif yumuşayınca içine katıyoruz. 5 dk daha kısık ateşte tuttuktan sonra bir kasede salça tuz ve toz biberi sıcak suda eritip en son yemeğimizin üzerine döküp kaynayana ve salça ile yemek özdeşleşene kadar 2-3 dk fokurdatıyoruz. Yemeğimiz hazır ben yanına makarnayı yakıştırdığım için makarna ile servis ediyorum. Afiyet olsun