Öğün Kurtaran Turşu

Öğün Kurtaran Turşu Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 kilo kapya kırmızı biber (Ben bu sefer kırmızı ve yeşil kullandım)
• 2.5 su bardağı sirke (Üzüm yada elma sirkesi)
• 1. buçuk su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 1 başa yakın sarımsak (Ben kendim 5 dış sarımsak kullandım)

Öğün Kurtaran Turşu Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizi yıkayıp içini temizledikten sonra küçük olmayacak şekilde doğuruyoruz.
2. Tencerenin içine yağı sirkeyi ve tuzu koyup tuz eriyinceye kadar biraz ısıtıyoruz ve üzerine biberleri ilave ediyoruz.
3. Bir kere karıştırıp kapağını kapatıp 20 yada 25 dk pişiriyoruz. Fazla pişirmeyin biberler eriyebilir ve suyu kalmaz.
4. Sarımsakları küçük olmayacak şekilde doğuruyoruz.
5. Maydanozları da doğrayıp biberlerin üzerine ilave ediyoruz ve 5 dk kadar kaynatıp kapatıyoruz.
6. Kavonozlara eşit şekilde koyup ağzını kapatıp ters çeviriyoruz. Bu turşu soğuk yerde kalması lazım ben buzdolabında bırakıyorum hep 6 yada 8 ay rahat duruyor. 2 gün bekleyip servis yapabilirsiniz. çok pratik ve çok lezzetli bir turşu çok kişi tarafından denenip beğenildi. video olarak Instagram sayfamda bulabilirsiniz.