Omaç (Ekmek Köftesi)

Omaç (Ekmek Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• Evde ne kadar varsa ekmek (ben 4 tane ile yaptım)
• 3 tane domates (ekmeğinizin çokluğuna göre eklenebilir)
• 1 tane soğan
• Bir kaç diş sarımsak
• Bir kaç dilim Antep peyniri (isteğe göredir)
• 1 tane yeşil biber
• Göz kararı salça, tuz, karabiber, kırmızı biber
• 1 demet maydanoz
• 1 su bardağı zeytinyağı

Omaç (Ekmek Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

Ekmeklerimizi elimizle veya bıçak yardımı ile küçük parçalara bölüyoruz ve köfte leğenimize koyuyoruz. Domateslerin kabuklarını soyup ekmeklerin üzerine rendeliyoruz. Soğanı, sarımsağı, yeşil biberi, peyniri yine küçük küçük doğrayıp ekmeklerin üzerine ekliyoruz. Salçasını, tuzunu, biberlerini ekledikten sonra köfte gibi yoğuruyoruz. Ekmeklerin tüm malzemeler ile iyice karıştığına emin olana kadar yoğuruyoruz. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip yağımızı da katıp biraz daha yoğurduktan sonra köfte şeklinde sıkıyoruz. Afiyet olsun.

Omaç için somun, pide, francala kullanabilirsiniz.
Eklemleri yoğururken eğer sulu olursa ekmek ekleyin, kuru oluyorsa domates ekleyin. Kesinlikle su konulmayacak. Ayrıca çok ezmenize gerek yok ekmeklerin tadını hissedebileseniz. )