Organik Ev Yoğurdu Mayalama

Organik Ev Yoğurdu Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 litre süt hangisi tercih sizin ben taze alıyorum
• 5 yemek kaşığı yoğurt

Organik Ev Yoğurdu Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye sütü boşaltıp ocağı açalım mayalama ısısına geldiğini ben parmağımı hafifçe batırıp 2ye kadar sayabiliyorsam ısısı tamamdır .Daha fazla durursa parmak yanabilir ;)) Kenara alıp damızlık yoğurdun içine biraz sütten alıp sulandırıyorumki kolay karışsın sütte diye. Birer cimdik tuz ve şekeri katıyorum tel çırpıcıyla yoğurdu karıştırıp kapağını kapatıp battaniye ile kapatıyorum yaklaşık 7 veya 8 saat mayalamaya bırakıyorum yani uyutuyorum. Yoğurdumu uyandırmaya gelince açıp bakıyorum hafiften sallar gibi yapıyorum tutmuşsa belli olur orta kısmı sallanmaz buzdolabına kaldırıp ertesi güne kadar beklesin uyansın iyice .Sonra kağıt mutfak havlusunu 2 ye katlayıp üstüne kapatıp bez havluyuda onun üstüne kapatıp suyunu alıyorum bu işlemi 1 gün boyunca arasıra yapıyorum 1 gün sonra yemeye hazır aynı krema katmış gibi çok leziz oluyor tavsiye ederim .Püf noktalarına uyulursa yoğurdun 2 güne ihtiyacı var hemen yenmeye başladımı ben sevmiyorum damak tadı farklı herkesin afiyet olsun.