Orijinal Ramazan Pidesi

Orijinal Ramazan Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yaşmaya(yoksa iki paket kuru maya)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1+1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un

Üzeri İçin;

• İsteğe göre 1 adet yumurta veya 1/2 (yarım) çay bardağı un ve 1/2 (yarım) çay bardağı sudan oluşan karışım
• Susam, çörekotu

Orijinal Ramazan Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılmadan .
2. Yağlı kağıt serili veya galeta unu serpiştirilen fırın tepsisine koyulur ve yuvarlak şekil verilir.
3. 15 dk boyunca bu şekilde ağzıkapalı vaziyette mayalandırılır.
4. Mayalandıktan sonra hazırlanan karışımdan (yumurtalı yapmak isterseniz dinlenen hamuru ilk önce yuvarlak olarak biraz daha büyütün ve etrafını çevreleyecek şekilde parmak uçlarıyla bastırın ve kalan orta kısıma yumurta kırıp elinizle her yere sürün ve en son parmak uçlarınızla pidenin üstünde minik kareler oluşturun. )
5. Bolca sürülür ve şekil verilir. Parmak uçlarıyla bastırın ve kare şekil verin.
6. En son susam ve çörekotu serpin vee önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında alt üst ayarda pişirilir.
   NOT!!!!
   Pidenizi hemen tüketmeyecekseniz üstüne nemli bir bez örtün böylece pideniz kurumayacaktır.