Orjinal Bursa Tahinli Pide

Orjinal Bursa Tahinli Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ̆
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 gram tereyağ
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 5-5.5 su bardağı un ( kontrollü koyun)

Tahı̇nlı̇ harcı ı̇çı̇n:

• 250 ml tahin
• 250 ml toz şeker
• 150 ml su

Üzer ı̇çı̇n:

• Ayırdığımız yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez

Üzerine serpmek için;

• Toz şeker

Orjinal Bursa Tahinli Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kaba su, süt, şeker, alınıp beklemeden üzerine tuz, sıvı yağ, tereyağ ekleyip elimizle yumuşatıp elediğimiz undan yavaş yavaş koyup iyice yoğuralım .
2. Yaklaşık 6-7 dk kadar iyice yoğuralım ele yapışmayan yumuşacık hamur elde edeceğiz ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakılacak.
3. Mayalanmaya yakın tahin karışımını hazırlayalım.
4. Tahin, şeker ve suyu bir kaba alıp çırpıcı ile iyice çarpalım kenara alalım.
5. Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğün kopartıp unlanmış tezgah veya tepsiye dizelim .
6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla koyup bardak tabanını zeytinyağa bandırıp bezenin ortasına bastıralım.
7. Sonrada elimizle bastırarak şekil verelim her bezeyi böyle yapıp içerilerine tahin karışımından hepsine eşit pay edelim.
8. Yarım saat tepsi mayası yapıp üzerlerine ayırdığımız bir yumurta sarısını pekmez ile karıştırıp kenarlarına sürün.
9. Üzerlerine toz şeker serpelim .
10. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirelim.

Yapacak olanlara afiyet olsun.

Sola kaydırarak yapım aşamalarını izleyebilirsiniz sesli anlatım yaptım. ❤️