Orjinal Hamburger Ekmeği (Yumuşacık)

Orjinal Hamburger Ekmeği (Yumuşacık) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5 su bardağı un

1.aşama meyanesi için ;

• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı su
• Yarım çay bardağı süt
• 2.aşama;
• 1 tane bütün yumurta

3.aşama ;

• 50 gram margarin ( oda ısınında )

Üzerine sürmek için ;

• 1 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı su
• Çiğ susam ( isteğe bağlı )

Orjinal Hamburger Ekmeği (Yumuşacık) Tarifi'nin Yapılışı

1.  İlk olarak meyhanesi için un, su ve sütü ocağa alıp beşamel kıvamında hazırlayalım.
2. Daha sonra hamuru için yoğurma kabına maya, şeker ve ılık sütü alıp 5 dakika üzerini örtelim maya kabarsın.
3. Daha sonra tuzu da ekleyip karıştıralım ve unumuzu da yavaş yavaş ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuralım.
4. Daha sonra ilk aşama olan meyaneyi ekleyip iyice yoğuralım.
5.  Daha sonra yumurtayı da ekleyip tekrar iyice yoğuralım.
6.  Son olarak margarini de ekleyip güzelce yoğuralım. Hamur cıvık olacaktır.
7. Hamuru tezgaha alalım ve hafif ele yapışıncaya kadar un ekleyip iyice özleştirelim.
8. Hamurun üstünü örtüp mayalanmaya bırakalım. ( ben fırını 50 derecede ısıtıp kapatıp 30 dakika orda hızlı mayalıyorum ).
9.  Mayalanan hamuru 120 gr lik eşit 6 bezeye ayıralım ve tepsiye dizelim.
10. Üzerlerine su ve süt karışımını sürelim ve üzerlerine temiz bir bez örtelim tepside 20 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
11. Mayalanan ekmeklerimizi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim.
12. Fırından çıkınca üzerlerini bir bezle örtelim 5 dakika dinlendirelim, tellerin üzerine alalım ve soğuyunca dilediğimiz gibi afiyetle tüketelim.

Afiyet olsun ❤️.