Orjinal İtalyan Tiramisu (Kaymakla)

Orjinal İtalyan Tiramisu (Kaymakla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kedidili
• 2 kutu kaymak
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 1 yumurta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı kahve
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 nescafe fincanı kaynamış su

Orjinal İtalyan Tiramisu (Kaymakla) Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif gerçek bir İtalyan tiramisudur. Normali mascarponedir ancak mascarpone bulmak biraz sıkıntı. Ben kendim mascarpone yapıyorum ama onu da kısa sürede tüketmek gerek ve biraz uzun bi zaman gerekiyor!!! Yani kısacası mascarpone ile öyle her kafamıza estiğinde yapamıyoruz. Ve ben bu tatlıyı çok sevdiğim için alternatif yollar aradım ve sonunda kaymağın aynı tadı verdiğini buldum. Bunu da sizlerle paylaşmak istedim inşaallah beğenirsiniz. Şunu da söyleyeyim yiyen bir daha istiyor. Ben misafirlerim için fırın tepsisinde yaptığım halde kalmadı ve maalesef son kalan dilimin fotoğrafını çekebildim.

Geçelim tarifimize ilk önce kremayı yapıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar çırpalım. Sonra kaymak ve labneyi (yurtdışında mascarpone kullanacak olanlar burda 500 gr. Mascarpone eklesinler) katıp biraz daha çırpalım. Ne çok sıvı ne de çok katı olacak sürülebilir bir kıvamda olması yeterli. Ketıl da suyu kaynatıp kahvemizi yapalım. Kullanacağımız tepsiye yada borcama kedidilini dizelim. Ve üzerine her kedidili için 2 tatlı kaşığı kahve dökelim (eğer Almanya da iseniz aldiden aldığınız kedidili için bir tatlı kaşığı yeterli ama lidl’dan alırsanız onlarınki kalın olduğu için yine 2 kaşık). Bu işlem bittikten sonra kremanın yarısını döküp yayalım. Tekrar aynı işlemleri yaptıktan sonra dolaba kaldırıp bir gece dinlendirelim.
Eğer buna vaktiniz yoksa kedidilini kahveye batırıp dizin. Yine dolapta 2-3 saat kadar dinlendirin. Kremanın soğuyup sertleşmesi gerek. Kullanacağınız zaman üzerine kakao serpin. Eğer hepsini aynı anda kullanamayacaksanız tek tek dilimlere serpin çünkü kakao ıslanıyor ve güzel gözükmüyor. .
Yapacak olanlara afiyet olsun 🍽