Orjinal Pastane Açması
Orjinal Pastane Açması Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 6, 5 – 7 su bardağı un
İçine sürmek için;
- 175 gr. Margarin veya tereyağ
Üzeri için;
- 1 adet ayrılan yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pekmez
- Susam, çörek otu
Orjinal Pastane Açması Tarifi'nin Yapılışı
- Yoğurma kabına 6 su bardağı un ve mayayı alıp karıştıralım.
- Ortasını açıp su, süt ve sıvı yağını koyalım. Yumurtaları kıralım. Bir tanesinin sarısını ayıralım.
- Sıvıların üzerine tuz ve şekeri ekleyelim. İlk etapta çatal ile karıştıralım. Biraz kıvam aldıktan sonra elimiz ile yoğurmaya başlayalım.
- Hamur toplandıktan sonra 6 dk. Boyunca hamuru havalandıra havalandıra aşağıdan yukarıya uzatarak yoğuralım.
- Ardından üzerini streçleyip 30 dk. Boyunca mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım. Kullanacağımız yağı da 10 parçaya ayıralım. Bezeleri top şeklinde yuvarlayalım
- Tezgahı sıvı yağ ile yağlayalım. Bezeleri aralıklı şekilde yağlı yere dizelim.
- Üzerlerini bastırıp biraz genişletelim. Her bir bezeye bir parça yağdan koyalım. İlk koyduğumuz yuvarlaktan başlayarak hamuru çekiştire çekiştire inceltebildiğimiz kadar inceltelim. Ardından ikiye katlayalım. Ve dar kısmından başlayarak rulo yapalım.
- Tekrar ilk yaptığımız rulodan başlayarak hamuru dikkatlice uzatalım. Uç kısımlarından ters yönce çevirerek bükelim. Ve açma şeklinde yuvarlayalım. Uçlarını birleştirelim. Tepsiye dizelim.
- Mayalanması için 30 dk. Bekleyelim.
- Mayalanan hamura yumurta sarısını sürüp 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim. Nar gibi kızarınca fırından alıp servis edelim. Şimdiden AFİYET OLSUN.
NOT;
Eğer açma ve uzatma aşamalarında zorlanma oluyorsa hamuru 10 dk. Dinlendirerek işlemlere devam edelim. Ben dinlendirmeden yaptım bir sorun yaşamadım.
BENİ İNSTAGRAM VE BLOG SİTEMDEN TAKİP ETMEYİ UNUTMAYIN TÜM TARİFLERİM VİDEOLARIMI İZLEYEBİLİRSİNİZ.
Orijinal pastane açması yapımı püf noktaları
- Kullandığınız su ve süt el yakmayacak ılıklıkta olursa hamur daha kolay mayalanacaktır.
- Unun markasına göre kullandığınız un miktarı biraz artabilir veya azalabilir. Hafif ele yapışan yumuşak bir kıvam yakalamalısınız.
- Hazırladığınız açmaları çörek otu, toz haşhaş veya susam ile süsleyebilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
